红酒开了喝不完怎么办

红酒是一种易于氧化的酒类，如果开了但没喝完，正确的保存方法可以帮助延长它的新鲜度。以下是一些建议：

1. 重新封瓶保存

如果红酒是以螺旋盖或塑料软木塞封瓶，你可以将它们重新封好，确保瓶口密封良好，减少氧气进入。不过，这种方法不适用于传统木制软木塞。

2. 使用真空泵

市售真空泵可以用来抽出开瓶后残留在瓶中的空气，减缓氧化的速度。这是一种简便有效的方法。

3. 存放在冰箱

尽管红酒通常不建议长时间冷藏，但将开瓶后的红酒放入冰箱可以有效减慢氧化速度。在喝之前，将其取出冰箱提前预热。

4. 使用干燥气体喷雾剂

市售的干燥气体喷雾剂可以将惰性气体（如氮气或氩气）喷入瓶中，形成保护膜，减少氧气接触酒液。这种方法需要专门的喷雾器具。

5. 做饭使用

剩余的红酒可以用来调味烹饪，如烩菜、煨肉等，充分发挥它的风味作用。

无论采取哪种方法，开瓶后的红酒都应尽快饮用。虽然这些方法可以延长红酒的保鲜期，但长时间的保存仍会导致质量下降。