红酒配芝士有什么好处

如何选择红酒伴侣芝士？——专业建议

简介：红酒与芝士相得益彰，但不同种类的芝士与红酒的搭配有讲究，本篇文章将为你介绍如何选择红酒伴侣芝士。

一、红酒与芝士的搭配

红酒和奶酪，是最佳的搭档之一。它们味道醇厚、结构丰富，在一起会产生出新的营养物。

二、如何选择红酒

1、强度低的红酒

如果选择强度低的红酒，可以搭配更柔和的芝士，比如半硬芝士和蓝色家族芝士。

2、强度高的红酒

如果是强度高的红酒，建议搭配更香味浓郁的花式芝士，比如法式摇滚、熏鸡肉、白雪公主等。

三、如何选择芝士

1、酸奶芝士

酸奶芝士是由酸奶发酵而来的，味道清新，口感柔软。搭配弱酸的红酒，比如北意大利、布拉乌、小圆物，可以使酸奶芝士中香气得到发扬。

2、半硬芝士

半硬芝士的口感中等，红酒选择以黑加仑、马尔彭、梅尔洛等比较柔和的葡萄酒为佳。其中，马尔彭较酸，梅尔洛则比较圆润，各有特色。

3、蓝色家族芝士

蓝色家族芝士可搭配一些强烈的葡萄酒，比如波尔多、风信子和西拉，它们的重口味可以与蓝色家族芝士相呼应，产生出不错的效果。

结论：

选购红酒伴侣芝士需要综合考虑芝士的口感和红酒的口感、酸度等因素。同时要着眼于芝士的风格、葡萄酒的产地等要素。建议选择同一产地的芝士和葡萄酒，以确保最佳的搭配效果。