红鲳鱼怎么做好吃

创意美食：香煎鲳鱼配柠檬奶油酱

材料：

鲳鱼：4条（清洁、去鳞）

橄榄油：2汤匙

盐：适量

黑胡椒：适量

面粉：适量

新鲜柠檬汁：2汤匙

鸡汤：1/4杯

黄油：2汤匙

奶油：1/4杯

柠檬皮屑：1茶匙

香菜：用于装饰

做法：

1.

准备工作

将鲳鱼冲洗干净并用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上均匀地撒上盐和黑胡椒，然后轻轻地在鱼身上撒上一层薄薄的面粉。

在一个平底锅中，加热橄榄油。

2.

煎鲳鱼

当油变热时，将鲳鱼放入平底锅中，煎约23分钟，直到鱼的底部变金黄色。然后轻轻地翻转鱼，继续煎23分钟，直到鱼的另一面也变金黄色，鱼肉变熟透。煎好的鱼取出备用。

3.

制作柠檬奶油酱

在同一锅中，加入黄油，用中小火融化。加入柠檬汁和鸡汤，煮沸约1分钟，使汁液稍微减少。

将奶油加入锅中，搅拌均匀，直到奶油完全融化并与其他液体混合。

加入柠檬皮屑，搅拌均匀，调味并尝味。

4.

装盘

将煎好的鲳鱼放在盘子里，淋上热气腾腾的柠檬奶油酱。

可以用新鲜香菜叶子装饰盘子，为菜肴增添一抹绿色。

温馨提示：

鲳鱼在煎的时候要注意火候，以免煎焦或煎熟过度。

柠檬奶油酱的酸甜口感可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸一些的可以多加柠檬汁，喜欢更甜一些的可以加入适量的糖或蜂蜜。

这道菜可以搭配米饭或烤蔬菜作为主食，也可以作为开胃菜或主菜供应。