用红酒怎么做菜

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红酒烩牛肉面是一道美味的法式经典菜肴，浓厚丰富的红酒汁搭配嫩滑的牛肉和软糯的面条，口感丰富，香气诱人。下面是这道菜的制作步骤：

食材：

牛肉块

红酒

蔬菜（胡萝卜、洋葱、西芹等）

面条

牛肉高汤

番茄酱

大蒜

新鲜香草（如百里香、罗勒）

盐、胡椒

橄榄油

面粉

黄油

步骤：

将牛肉块用盐、胡椒和面粉腌制一下。

在锅中加热橄榄油，将腌制过的牛肉块煎至金黄色，然后取出备用。

用同一口锅，加入切碎的蔬菜（洋葱、胡萝卜、西芹），炒至金黄色。

加入蒜末继续炒香，然后把煎好的牛肉块放回锅中。

倒入红酒，加入番茄酱和牛肉高汤，放入香草，煮开后转小火焖煮1至2个小时，直到牛肉变得非常软烂。

将煮好的牛肉捞出，用面粉和黄油勾芡，制成浓稠的酱汁。

将煮熟的面条捞出，盛入碗中，浇上烩好的牛肉和汁，即可享用。

这道红酒烩牛肉面口感醇厚，香气四溢，是家宴或小聚的绝佳选择。搭配一杯同样来自法国的红酒，更能增添美好的用餐体验。

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