肘子怎么做好吃又香不油腻

美味可口的烤肘子做法及调料推荐

肘子是一道传统的美食，无论是蒸、烤还是煮，都可以呈现出独特的口感和风味。下面将介绍一种简单而又美味的烤肘子做法，并推荐适合搭配的调料，希望能帮助您制作出一道令人垂涎的美食。

原料：

猪肘子：1只

冰糖：适量

料酒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

孜然粉：适量

辣椒粉：适量

蜂蜜：适量

花椒粉：适量

步骤：

1. 将买回来的猪肘子浸泡在凉水中，静置片刻，以便去除血水。然后切开猪肘子的筋膜，以便更好地入味。

2. 准备一个大锅，将猪肘子放入大锅中，加入足够的水，再加入适量的冰糖、生姜和料酒。大火煮沸后转小火，煮约30分钟，将猪肘子煮熟，捞出备用。

3. 将煮熟的猪肘子晾凉，然后切成适合烤的块状。在肘子表面轻轻划几刀，以便入味。

4. 准备一个碗，将酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜和花椒粉混合搅拌均匀，制成调料酱。

5. 将制成调料酱的猪肘子均匀地刷上一层，腌制入味，可以静置2030分钟，使调料充分渗透。

6. 预热烤箱至180摄氏度，将腌制好的猪肘子放入烤箱，烤制约30分钟，期间可以适当翻面，以均匀受热。

7. 烤至肘子表面呈金黄色，香气四溢，即可取出。

8. 将烤制好的肘子切块，摆盘，可以搭配适合口味的蘸料，如蒜蓉酱、花椒盐等。

小贴士：

在煮猪肘子的过程中，可以适当加入一些香料，如八角、香叶等，来增加猪肘子的香气。

切割猪肘子时，可以将刀轻轻拍打在肉块上，使肉质更加松软，入味更均匀。

烤制猪肘子时，可以根据个人喜好适量调整烤制时间，以保证口感的酥脆或是多汁。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的烤肘子。这道菜品具有浓郁的口感和独特的风味，适合作为正餐或宴席的佳肴。在享用美食的也能感受到独特的烹饪乐趣。祝您制作愉快，用餐愉快！