清凉爽口，比凉皮还好吃！大热天，试试这几种别样吃法

夏日炎炎，大米煮成热乎乎的饭菜确实不太适合。不过，不煮饭并不意味着只能吃凉皮或者凉面。今天，我将为你介绍几种清凉爽口、Q弹可口的大米新吃法，让你在大热天也能好好享受美食。

1. 大米寿司卷

将煮熟的米饭拌入少许米醋和糖，搅拌均匀晾凉。然后在寿司帘上铺上海苔，将米饭均匀铺在海苔上，放上喜欢的配料（比如黄瓜、鳗鱼、鳄梨等），然后卷起来，切成小段即可。清新爽口，是夏日午餐的不错选择。

2. 大米水果沙拉

将煮熟的米饭晾凉，加入各种切成小粒的水果（比如草莓、芒果、蓝莓等），如果喜欢甜味可以适量加入蜂蜜或者枫糖浆，轻轻拌匀即可。这道清凉的水果沙拉不仅美味可口，而且富含纤维和维生素，对身体健康也大有裨益。

3. 大米寒粉

将大米磨成米浆，倒入锅里加水煮开，搅拌至稠糊状，趁热倒入平盘，静置冷却至凝固，然后切成丝状。把寒粉丝放入开水中焯熟，过凉水捞出，沥干水备用。再准备一些爽口的蔬菜（比如黄瓜丝、豆芽等），配上特制的凉拌酱（酱油、醋、蒜泥、姜末、香油等调成），齐全后混合拌匀即可。清香爽口的寒粉，是夏日不可或缺的美食。

4. 大米冷面

将煮熟的大米面条过凉水冲洗干净，沥干水。准备一些清爽可口的冷面汤汁（可以根据个人口味添加酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调味料），将面条放入碗中，加入适量的汤汁，再加入喜欢的配菜（比如青瓜丝、鸡蛋丝、豆腐块等），拌匀即可食用。这款大米冷面清新爽口，是解暑的好选择。

以上就是我为大家介绍的几种清凉Q弹的大米新吃法，希望能给大家在炎炎夏日带来一丝清凉和美味。不妨尝试一下，保证让你胃口大开！