端午佳节，健康美食推荐

在端午佳节，人们喜欢品尝各种美食来庆祝这一传统节日。除了传统的粽子外，还有许多其他美味可口的菜肴可以供大家享用。在这里，我推荐一道营养丰富，口感独特的美食，它比粽叶更香，全身是宝，不仅好吃而且不易上火。

菜名：苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋是一道简单易做的菜肴，它的制作方法简单易学，而且口感清爽，营养丰富。以下是苦瓜煎蛋的制作步骤：

材料：

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作方法：

苦瓜中富含维生素C、维生素B、苦瓜甙等多种营养成分，有清热解毒、降火消肿的功效，是夏季非常适合食用的食材。搭配鸡蛋一起食用，不仅口感丰富，而且既能保持鸡蛋的营养，又能减少苦瓜的苦涩味，是一道营养丰富的美食。

注意事项：

1. 若不喜欢苦涩的口感，可事先用盐腌制一段时间后再煎制。

2. 此菜适合一般人食用，苦寒体质者慎食。

希望大家在端午佳节期间品尝这道美味的苦瓜煎蛋，祝大家端午节快乐，身体健康！