独家揭秘！懒人必备——家常烤鱼制作全攻略

Hey，各位吃货小伙伴们，今天要和大家分享的是我最爱的一道家常菜——烤鱼的超级简单做法，保证让你在家就能享受到餐厅级的美味，别急，听我慢慢道来！

选材是关键，选择新鲜的活鱼是烤鱼的灵魂，我一般会选择鲈鱼或者草鱼，它们肉质细嫩，油脂适中，烤出来的鱼皮酥脆，肉质饱满，记得买的时候让卖家帮忙处理干净，去掉内脏，清洗干净表面的血水，这样烤出来的鱼才会干净无腥味。

调料是烤鱼的灵魂伴侣，我们来准备一下腌料：生姜切片，大蒜拍碎，小米椒切圈，生抽、老抽、糖、盐、料酒各适量，把这些香料和鱼混合均匀，放入保鲜袋，封好，放进冰箱腌制2-4小时，让鱼充分吸收调料的味道，别忘了，这一步可以根据个人口味调整比例，喜欢辣的可以多放点辣椒哦！

准备一块锡纸，铺在烤盘上，将腌好的鱼放在上面，用剩下的腌料在鱼身上均匀涂抹，增加香味，预热烤箱至200度，鱼放入烤盘后，转中小火，烤约15分钟，烤的过程中要翻面，两面都要均匀受热，别让一面烤焦了。

烤鱼的“点睛”时刻，在鱼身两面刷上一层热油，再撒上葱花和香菜，增添香气，如果喜欢口感脆的，还可以撒上一些五香粉或者芝麻，再次放入烤箱，高温烤2-3分钟，直到鱼皮金黄，香味扑鼻。

出锅啦！一盘色泽诱人，香气扑鼻的家常烤鱼就完成啦！端上餐桌，家人朋友围坐一起，共享这份美味，那份满足感，简直不要太幸福，烤鱼的关键在于时间和温度的掌握，多试试，你会越做越熟练的。

快去试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的烤鱼之旅！如果你有任何烹饪小问题或者改良意见，欢迎留言告诉我哦，下期我们继续分享美食心得，不见不散~