独家揭秘！家常凉面的绝技，简单4步让你大呼过瘾

夏日炎炎，一碗冰凉爽口的凉面无疑是消暑救星，而且做法简单到让人拍案叫绝，就让我来带你走进厨房，一起揭秘制作美味凉面的独家秘籍，这款凉面不仅口感Q弹，而且色彩丰富，每一口都是满满的幸福感！

选材至关重要，我们要选择筋道的面条，最好选用机制面，煮至八分熟，捞出过冷水，既能锁住面条的口感，又避免了软烂，面条的量根据人数来定，一般一人一大碗刚刚好，记得在煮面时加点食盐，能让面条更有味道。

调制酱汁是灵魂所在，经典的芝麻酱是无法或缺的，用小碗慢慢研磨，加点生抽、醋、糖、蒜泥和香油，再加入一点辣椒油或者辣椒粉，根据个人口味调整辣度，别忘了，热油泼一下，能让芝麻酱瞬间散发出醇厚香气。

蔬菜的搭配要清爽，黄瓜、西红柿、豆芽、香菜切丝，小黄瓜片则可以保持脆嫩，这些食材的加入不仅能提鲜，还能增加色彩层次，视觉上就先赢了一半。

凉拌步骤不可忽视，将面条与调好的酱汁轻轻拌匀，让每根面条都裹满酱料，然后放入切好的蔬菜，轻轻搅拌均匀，让蔬菜的清新与面条的滑嫩完美融合，冷藏半小时，让味道充分渗透，吃起来更加入味。

做好这一切，一碗色泽诱人、口感绝佳的凉面就大功告成了，无论是早餐配一碗，还是夏日午后的小憩，都能让你感受到那份来自夏天的清爽，快动手试试吧，让这道简单的凉面成为你餐桌上的常客，享受那份属于你的清凉时刻！