大家好，我是你们的美食探索者，今天要跟大家分享的是一个超级简单却又美味无比的家常小吃——玉米面发糕，这款传统与现代结合的小点心，不仅营养丰富，而且制作起来轻松又不失乐趣，无论是早餐桌上的清新点缀，还是孩子们的下午茶选择，都是绝佳的选择，让我们一起走进厨房，来看看怎么把普通的玉米面变成让人垂涎欲滴的发糕吧！
准备材料是关键，你需要的材料有：新鲜玉米面200克，温水150毫升，酵母3克，白糖20克，食用油一小勺，以及适量的面粉用来撒在蒸盘上防粘，选择优质的新鲜玉米面，这样出来的发糕口感才会更加细腻。
步骤一：激活酵母，在一个小碗里，加入3克干酵母，倒入温水，轻轻搅拌均匀，放置5分钟让酵母活化，这是发糕蓬松的关键。
步骤二：和面，将玉米面过筛，去除杂质后，倒入酵母水，慢慢加入白糖，边加边搅拌，再加入食用油，这个小小的秘密能帮助面团更柔软，也能增加香味，揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵半小时，等它膨胀到原来的两倍大。
步骤三：醒面，这个时候，你可以开始准备蒸锅，用温水预热，面团醒发好后，轻轻揉排气，分成几份，每一份搓成长条，再卷起来，形成好看的螺旋形状。
步骤四：蒸制，将做好的发糕放入铺了面粉的蒸盘中，尽量间隔开，避免粘连，大火蒸25-30分钟，看到表面金黄且有弹性，插入一根牙签不沾面就表示熟透了。
步骤五：出锅享美味，关火后静置5分钟，让发糕内部充分散热，然后轻轻取出，切成你喜欢的大小，那份软糯香甜就等着你啦！
玉米面发糕的制作并不复杂，只要掌握好比例和发酵时间，就能做出家人朋友都爱的美味，下次早餐，不妨试试自己动手做一份，享受烹饪的乐趣，也享受这份来自自然的馈赠，如果你有任何疑问或者改良的想法，欢迎在评论区留言，我们下期见！享受美食，从尝试新食谱开始，祝你的生活甜蜜如糕！
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煜埔
这家伙太懒。。。
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