Hey小伙伴们，今天我要跟你们聊聊的是我最近发现的超级美味——自制家庭版排骨火锅！是不是听到“火锅”二字就口水直流了呢？别急，让我慢慢来，教你从选材到上桌，每一步都精致又贴心哦！👩🍳
我们得来点新鲜的主角——排骨！选择猪小排或者肋排，肉质鲜嫩、骨髓丰富的部位最佳，记得洗净去血水，用料酒、生姜腌制半小时，这样不仅能去腥还能让排骨更加入味。🧄🧄
第二步，锅底的灵魂——秘制酱料，简单几步，让你轻松get超浓底料！将干辣椒、花椒炒香，然后加蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和鸡精调成糊状，热油一淋，香气扑鼻，瞬间提升整锅的层次感。🌶️🌶️
接下来是关键的涮煮环节，先将底料烧开，加入沸水，撇去浮沫，放入焯水过的排骨，小火慢炖20分钟，让排骨充分吸收底料的精华，这段时间，你可以准备一些配菜，比如豆芽、金针菇、豆腐、午餐肉等等，随你喜好搭配，丰富又营养。🥦🥦
别忘了蘸料的绝杀！现磨芝麻酱、香醋、葱花、蒜泥，再加点热油，一勺下去，那滋味，简直不要太美妙！蘸上热腾腾的排骨，每一口都是满满的幸福感！😋😋
好了，经过这些步骤，一份色香味俱全的排骨火锅就大功告成了！无论是周末的家庭聚餐，还是朋友间的火锅夜宵，这绝对是你餐桌上的佳肴！快动手试试，让这个冬天不再寒冷，只因你亲手烹制的那份暖意。🔥🔥
记得关注我，下次还有更多美食配方等你来解锁！我们下次见！👋👋👋
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跃雨
这家伙太懒。。。
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