冬季来临，气温骤降，厨房里的一碗热气腾腾的家常菜不仅仅能满足我们的味蕾，更是对抗寒冷的最佳良方，就让我来分享几款简单易学、营养丰富的冬季菜谱，让你在家中也能享受温暖的烹饪时光。
1、红烧排骨：冬天的排骨炖得软糯入味，不仅滋补身体，还能暖胃，首先将新鲜排骨洗净斩块，用料酒焯水去腥，锅中倒油，放入冰糖小火慢慢熬化，待糖色微黄时加入排骨翻炒上色，随后加入生姜、葱段、八角、香叶等调料，加水没过排骨，炖煮40分钟，最后撒入老抽、生抽调味，慢炖收汁即可，这道菜色泽诱人，滋味醇厚，是冬日里的家常美味。
2、胡萝卜炖牛肉：胡萝卜富含β-胡萝卜素，能增强免疫力，搭配牛肉则提供优质的蛋白质和铁质，将牛肉切块，胡萝卜去皮切块，锅中加油，下牛肉煸炒至断生，捞出备用，另起锅，加入洋葱爆香，然后倒入胡萝卜翻炒，再加入牛肉和清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后撒入适量盐和胡椒粉，让味道更加浓郁，这道菜营养均衡，暖胃又滋补。
3、白灼芥蓝：在寒冷的季节，清脆可口的蔬菜能提振食欲，挑选新鲜的芥蓝，清洗干净后焯水至断生，迅速捞出，调制酱汁：生抽、醋、糖、蒜蓉、姜末混合均匀，将芥蓝放入冷水中浸泡片刻，沥干水分，蘸上酱汁食用，这道菜色彩翠绿，口感爽脆，简单又健康。
4、土豆烧鸡：鸡肉富含蛋白质，土豆则是冬季的好主食，两者搭配既美味又营养，鸡肉切块，土豆去皮切块，一起下锅，加入料酒焯水去腥，锅中加水，放入姜片、八角，炖煮30分钟后，加入土豆块，继续炖煮至鸡肉熟透，土豆软烂，最后撒些葱花提香，一道美味的土豆烧鸡就完成了，鸡肉鲜嫩，土豆绵滑，是冬天的温暖记忆。
5、豆腐汤：清淡的豆腐汤在冬季特别受欢迎，既能补充蛋白质，又能温暖肠胃，选择嫩豆腐，切块后用开水焯一下，锅中放油，下葱姜炒香，加入豆腐和适量的水，炖煮10分钟，撒上一把香菜和胡椒粉，一碗清香的豆腐汤就出锅了，简单快捷，一碗下肚，浑身都暖和起来。
通过以上的冬季菜谱，你不仅学会了如何在家做出美味佳肴，还能享受到烹饪的乐趣，记得食材新鲜，火候适宜，每一道菜都能带来满满的幸福感，寒冬里，让家常菜成为你温暖的守护者吧！
家递
这家伙太懒。。。
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