醇香秘籍家庭版丸子汤，一锅热气腾腾的幸福味道

在这个忙碌又温馨的午后，一碗热腾腾的丸子汤仿佛能瞬间治愈所有疲惫，它不仅是一道家常菜，更是一种情感的载体，承载着亲情的温暖与生活的甜蜜，我就来手把手教你如何做一道简单又美味的丸子汤，让你的家庭餐桌增添一份特别的色彩。

我们需要准备的材料清单是：新鲜猪肉末500克，香菇10朵，鸡蛋2个，洋葱半个，生姜适量，大葱1根，红薯粉或玉米淀粉200克，食盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油各适量，清水足够。

1、肉馅制作：将猪肉剁成细腻的肉糜，放入碗中，加入切好的姜末和一小勺料酒，搅拌均匀，让肉馅更有香味，打入2个鸡蛋，继续搅拌，让蛋清锁住肉的水分，使丸子口感滑嫩，撒入适量食盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌至肉馅饱满且有弹劲。

2、香菇处理：香菇提前泡发，去蒂后切成小丁，洋葱和生姜也分别剁碎，为后续的汤底增色添香。

3、丸子制作：将红薯粉或玉米淀粉加水调成糊状，然后倒入肉馅中，一边倒一边搅拌，让每颗丸子都能均匀裹满淀粉，这样丸子在汤里不易散开，口感更加Q弹。

4、炖煮汤底：起锅烧热适量油，放入洋葱和姜末炒出香味，再加入香菇翻煎，让香菇的鲜美融入汤底，随后，加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟，让汤底充分熬出香味。

5、加入丸子：待汤汁浓郁时，轻轻将丸子逐个放入锅中，用中小火慢煮，丸子会慢慢浮起来，煮至丸子全部浮起，丸子表面微微焦黄即可。

6、调味上桌：撒上葱花，滴入几滴香油提香，丸子汤就完成了，热气腾腾的一碗，香气扑鼻，让人忍不住想要赶紧尝一口。

这道丸子汤做法简单，但每一口都包含了对家人的爱意，无论是早餐配粥，还是晚餐围坐，都是家人间增进感情的好时光，快动手试试吧，让家的味道更加浓烈！