亲爱的读者朋友们，大家好！我是你们的烹饪探索者，今天我要带大家走进蛋挞的世界，用最简单的方法，借助我们的厨房神器——烤箱，一起来制作一款口感细腻、香甜可口的蛋挞，无论是早餐的小确幸，还是下午茶的甜蜜点缀，这道蛋挞绝对能让你的味蕾跳起欢快的舞步。
让我们从蛋挞皮的制作开始，蛋挞皮是蛋挞的灵魂，而自制的过程其实并不复杂，我们需要准备面粉150克，黄油70克，糖30克，盐一小撮，以及1个大鸡蛋，将黄油切小块，与糖一起搅拌至微化，然后慢慢筛入面粉和盐，揉成光滑的面团，将面团冷藏半小时，这样可以让它更易于擀平，将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆形，然后用模具切割出蛋挞皮，记得在模具底部铺上烘焙纸，防止粘连。
接下来是蛋挞液的部分，这可是决定蛋挞成败的关键，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入50毫升牛奶，25克白糖，搅拌均匀，再筛入1/4茶匙的香草精增添香气，这个比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁奶香的可以多加一点，将蛋挞液倒入蛋挞皮内，大约八分满即可，轻轻震动一下让液体均匀分布。
将装有蛋挞的烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，上下火，中层烘烤20-25分钟，观察蛋挞表面金黄，边缘微微翘起，用牙签插入中心，如果拔出来干净，就代表蛋挞烤好了，记得烤好后稍微冷却一会儿，让蛋挞内部的温度均匀，这样吃起来才会更加完美。
让我们来分享一些小贴士：一是烤箱温度要适中，过高会导致蛋挞表面焦糊，过低则蛋挞液不易凝固；二是蛋挞液不要倒得太满，否则烤制过程中容易溢出；三是烘烤过程中可以适当打开烤箱门，让热气散出，防止蛋挞皮烤得过干。
好啦，经过一系列的步骤，你的美味蛋挞已经出炉了，拿起一块，感受那份外酥里嫩，奶香四溢的滋味，是不是已经垂涎欲滴了呢？不妨试着在家动手做一次，享受烘焙的乐趣，也期待你分享你的成果哦！记得关注我，下期我们继续探索更多美食世界，祝你烘焙愉快，生活甜美！
朱轲
这家伙太懒。。。
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