✨【牛肉之选，决定口感】✨
挑选新鲜的牛腱子肉，色泽鲜红，纹理紧实，这是炖出浓郁牛肉香的第一步，每500克牛肉最好搭配约300克水，这样既能锁住肉质，又能保持汤汁醇厚，切记不要买太老或太嫩的部位，适中的年纪才能炖出最佳口感哦！
🔥【大火预热，慢炖入味】🔥
锅中加足量的冷水，放入牛肉块，用大火烧开后撇去浮沫，转小火，慢慢炖煮，让牛肉充分吸收汤底的味道，这一步至少需要2-3小时，耐心等待，你会发现牛肉的筋膜一点点软化，肉质变得超级嫩滑。
🧄【调料秘籍，提鲜增香】🧄
加入几片姜片、一段桂皮和几粒花椒，不仅去腥，还能带来独特的香味，别忘了放两勺料酒，它能去血水，提升牛肉的鲜美，炖至8分熟时，撒入一些葱白，增加层次感，最后撒上点盐调味即可。
🍲【收汁出锅，升华之作】🍲
炖至牛肉酥烂，汤汁醇浓，用大火收汁，让每一滴都饱满地裹在肉块上，出锅前，你可以根据个人喜好，撒上些香菜或葱花，增添一抹翠绿，让人食欲大增。
这就是我精心制作的清炖牛肉全过程，简单易学，但又不失匠心，无论是忙碌的工作日，还是温馨的家庭聚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点，温暖你的味蕾，也温暖你的心，快动手试试吧，享受这份来自厨房的满足和幸福！😋
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增蘅
这家伙太懒。。。
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