嗨，亲爱的读者朋友们，大家好！我是你们的烹饪小能手，今天要和大家聊的是我最近发现的超级下饭神器——简单又美味的番茄鱼，这道菜不仅适合忙碌的上班族快速料理，连厨艺小白也能轻松上手，让你在家就能享受到餐厅级别的口感，一起来看看具体步骤吧！
我们来准备食材，你需要一条新鲜的草鱼或者鲈鱼，约500克左右，它富含优质蛋白质和丰富的Omega-3脂肪酸，对身体健康大有裨益，番茄嘛，选择几个熟透、色泽鲜艳的大红番茄，既能保证口感又能提供足够的番茄红素，辅以洋葱、姜片、蒜瓣、胡萝卜和青椒，增加菜肴的色彩和营养层次。
清洗鱼的时候，记得将内脏处理干净，鱼鳞用刀轻轻刮去，鱼肉用刀背拍松，这样煎出来的鱼肉更嫩滑，用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟，去腥增香。
接下来是制作番茄酱的关键步骤，在平底锅中倒入适量油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香，然后加入切好的洋葱和胡萝卜，翻炒至软化，接着倒入切好的番茄，用中小火慢慢熬煮，期间可以加一点白糖，让番茄酱的甜度更加均匀，同时也能中和鱼的腥味，这个过程大约需要15-20分钟，让番茄出汁，熬成浓稠的番茄酱。
腌制好的鱼均匀裹上淀粉，热锅冷油，放入鱼块，两面煎至微黄，鱼皮微卷，然后把煎好的鱼块放入熬好的番茄酱中，轻轻翻动，让鱼充分吸收酱汁，撒上青椒丁，大火收汁，出锅前再撒点葱花提香，一道色香味俱佳的番茄鱼就完成了！
这道番茄鱼不仅颜值在线，而且口感层次分明，鱼肉鲜嫩，番茄酱酸甜可口，配上一碗白米饭，简直是家常便饭中的豪华版，如果你是第一次尝试做鱼，不妨从这道简单的番茄鱼开始，相信你一定会爱上它的，快来试试看，让我们一起享受烹饪的乐趣，也期待你的成品分享哦！下次见~
免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052
靓媚
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
