厨艺大赏家常版红烧猪蹄，轻松上手，美味不打烊！🚀

Hey美食小伙伴们，你们好呀！今天要和大家分享的是我最爱的家常菜——红烧猪蹄，这道色泽醇厚、口感软糯的经典菜品，不仅下饭，更是聚餐时的必备神器。🌟别看它家常，但味道绝对让你惊艳！💪

咱们来准备材料，新鲜猪蹄两斤，洗净去毛，斩成小块，这样做既能快速入味，也能保证烹饪均匀，记得买的时候挑那些皮厚肉实的，炖出来的猪蹄才会饱满有嚼劲哦。🔥

开始处理猪蹄，用开水焯一下，去掉血水和杂质，然后用冷水冲洗干净，沥干水分，这样做的目的是让猪蹄更易炖烂，同时去除油腻。💦

咱们进入红烧环节，热锅凉油，倒入冰糖小火慢慢熬化，糖色由透明转为微红色，这时候加入猪蹄，小火慢煎，让每一寸猪蹄都被糖色包裹，表面微微焦黄。 suger coating, yum!

煎至金黄后，加入姜片、葱段、八角、香叶等香料，一起增香提味，翻炒均匀后，加入生抽、老抽，给猪蹄上色，同时也能让猪蹄充分吸收酱汁，酱油的比例可以根据个人口味调整，喜欢深色的可以多加一些老抽，喜欢浅色的则多加生抽，酱油的魔力，你懂的！🌈

加足料之后，倒入热水，水量要没过猪蹄，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，这个过程大概需要40分钟左右，期间记得时不时地翻动，防止猪蹄粘锅。⏰

撒上一把料酒，不仅能去腥增香，还能让猪蹄更加鲜美，炖到猪蹄软烂，汤汁浓郁，就可以出锅啦！撒上点葱花，一道色香味俱全的红烧猪蹄就完成啦！🎉

别忘了，趁热享用，猪蹄的胶质满满，每一口都是幸福的滋味，如果你的家人朋友也喜欢吃，不妨试试这个简单又美味的家常红烧猪蹄，相信他们也会赞不绝口的！🥰

好了，今天的分享就到这里，如果你对制作过程还有疑问，或者有更好的烹饪技巧，欢迎留言告诉我，我们下次再见！下次做红烧猪蹄，我教你独家秘诀！👋

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