独家揭秘!自制冰激凌,轻松在家享受甜蜜夏日

晁达 美食 2024-10-30 12 0

在这个炎炎夏日,没有什么比一份自家制作的冰激凌更能带来清凉与满足感了,无需昂贵的冰淇淋机,只需要简单的材料和耐心,你就能在家中享受到甜蜜的冰爽时光,就让我来教大家一份简单易学的自制冰激凌教程,让你的家庭聚会、下午茶时间增添一份独特的小确幸。

我们来准备食材,基本的材料包括鲜奶油(30%脂肪含量最佳)、全脂牛奶、糖(根据个人口味调整)、鸡蛋黄和香草精,新鲜水果如草莓、蓝莓、柠檬等也是绝好的添加物,为口感增色不少,如果你是素食者,也可以用椰奶或者植物性奶油代替动物性奶油。

步骤一:冷藏奶油

将鲜奶油放入冰箱冷冻室,提前几小时让它达到冰冻状态,这样可以减少搅拌过程中的热量流失,使冰淇淋更细腻。

独家揭秘!自制冰激凌,轻松在家享受甜蜜夏日

步骤二:制作混合液

在一个大碗中,打入4-5个鸡蛋黄,加入适量白糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积膨胀,这一步骤被称为“糖浆”,然后慢慢倒入煮沸的牛奶,边倒边轻轻搅拌,避免蛋黄结块,关火后,加入香草精,让香草的浓郁香味融入其中。

步骤三:冷冻混合液

将混合液过滤掉蛋黄颗粒,倒入已经冷冻好的奶油中,用电动搅拌器低速打发,直到奶油完全融入液体,形成顺滑的冰淇淋基础。

独家揭秘!自制冰激凌,轻松在家享受甜蜜夏日

步骤四:冷冻与搅拌

将混合物倒入冰淇淋模具,冷冻至硬实但未完全冻结,期间,每半小时至一小时取出搅拌一次,用刮刀将上层的奶油翻到下面,这样可以使冰淇淋更加绵密,重复这个过程3-4次,直至冰淇淋呈现出理想的口感。

步骤五:添加水果与装饰

将切好的新鲜水果均匀地撒在冰激凌表面,或者制作成水果酱,作为冰激凌的点缀,如果需要,还可以制作一些巧克力碎片或者果冻作为夹心,让冰激凌更加丰富多彩。

独家揭秘!自制冰激凌,轻松在家享受甜蜜夏日

你已经掌握了自制冰激凌的全部流程,不论是为家人朋友精心准备,还是想在炎炎夏日给自己来一份特别的奖励,这都是一款极富创意且美味的选择,让我们一起动手,享受那份属于自己的甜蜜时刻吧!

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晁达

这家伙太懒。。。

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