清炖鱼的做法简单又好吃

清炖鱼的做法

清炖鱼是一道口感鲜美、清淡可口的传统菜肴，适合各种年龄段的人群。下面是制作清炖鱼的简单步骤：

材料：

鲜活鱼（草鱼、鲤鱼等品种均可）：适量

生姜：适量

青葱：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉（可选）：适量

步骤：

1.

准备工作：

将购买的鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。生姜切成片，青葱切成段备用。

2.

热锅下油：

将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将生姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

3.

炖鱼：

将切好的鱼块放入锅中，翻煎至两面微黄。

4.

加入料酒：

在炖鱼的过程中，加入适量的料酒，去腥提鲜。

5.

加水炖煮：

倒入足够的清水，水量要盖过鱼块。待水烧开后，转小火，盖上锅盖，炖煮约810分钟，直至鱼熟透。

6.

调味：

根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。

7.

出锅：

待鱼炖煮好后，撒上一些切好的青葱段，即可出锅。

8.

享用：

将清炖鱼盛入碗中，可以搭配米饭或面食一同食用，清淡鲜美，营养丰富。

小贴士：

选择新鲜的鱼类，保证口感和营养。

炖煮过程中火候要掌握好，不要过久，以免鱼肉烂糊。

可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如姜片、八角等，增添风味。

清炖鱼烹饪时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

尝试制作一道清炖鱼，为家人带来一份美味与健康！