横州的美食文化

横州是中国广西壮族自治区的一个地级市，因其丰富的美食而闻名。横州美食以壮族、侗族风味为主，同时也受到汉族、苗族等民族饮食文化的影响，形成了独具特色的地方美食。以下是横州值得一试的美食：

酸汤鱼

酸汤鱼是横州的特色菜之一，它选用当地的鱼类，烹饪时以鲜辣酸爽的口味而闻名。鱼肉鲜嫩，搭配酸辣的酸汤，令人垂涎欲滴。

侗家腊肠

横州的侗家腊肠以猪肉为原料，配以独特的调料和腌制工艺制成。它风味独特，口感香醇，是当地人家常菜肴之一。

桂南腊肉

桂南腊肉因其独特的制作工艺和独特的风味而闻名。选用新鲜猪肉或牛肉，经过腌制、晾晒、熏制而成，风味鲜美。

米粉

横州的米粉以“细、软、白、嫩”而闻名，口感十分独特。尤其是横州的酸辣米粉，更是深受当地人和游客喜爱。

侗家酸汤鱼

侗家酸汤鱼是横州一道传统名菜，选用新鲜的草鱼，配以新鲜的蔬菜、酸笋等食材，烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸汤酸爽开胃，是横州不可错过的美食之一。

以上仅是横州美食的冰山一角，实际上横州还有许多其他值得尝试的美食。如果有机会前往横州，不妨品尝当地的特色美食，体验地方风情。