甜蜜诱惑·在家轻松制作手把手教你独家蛋糕秘籍,甜蜜瞬间 DIY 实现!

锦枝 美食 2024-11-01 7 0

亲爱的烘焙爱好者们,你们好!今天我要和大家分享一款简单又不失美味的蛋糕——一款可以让你在家中就能享受到专业级口感的蛋糕配方,无论你是烘焙新手还是经验丰富的老手,这绝对是你提升厨艺、享受DIY乐趣的绝佳选择,让我们一起踏入烘焙的世界,开启一场甜蜜的探索之旅吧!

我们来聊聊这款蛋糕的基本元素——海绵蛋糕,海绵蛋糕的秘诀在于它的蓬松度和轻盈感,全靠低筋面粉和鸡蛋的完美比例来达成,你需要准备以下材料:无盐黄油 150克,砂糖 150克,全蛋4个,低筋面粉150克,泡打粉5克,牛奶50毫升,香草精少许(可选)。

1、准备工作

- 温室预热至180°C,准备两个8英寸圆形蛋糕模具,底部铺上烘焙纸,边缘刷上一层薄薄的黄油防粘。

- 将黄油切块放入微波炉软化至稍微融化,但不要完全熔化。

2、混合面糊

甜蜜诱惑·在家轻松制作手把手教你独家蛋糕秘籍,甜蜜瞬间 DIY 实现!

- 把蛋黄和砂糖放入大碗中,用电动打蛋器打至颜色变浅且体积翻倍,蛋黄糊变得浓稠。

- 加入融化的黄油,继续搅拌均匀,然后分三次加入过筛的低筋面粉,每次都要轻轻拌匀,避免产生面筋。

- 倒入牛奶,快速搅拌均匀,如果喜欢香草味道,可以在这个步骤加入几滴香草精。

3、蛋白打发

- 打发蛋白至硬性发泡,这是蛋糕蓬松的关键,使用干净无油无水的打蛋盆,分三次加入砂糖,每加一次都要彻底打发蛋白。

4、蛋糕组装

甜蜜诱惑·在家轻松制作手把手教你独家蛋糕秘籍,甜蜜瞬间 DIY 实现!

- 把打好的蛋白分三次均匀地混入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌,避免消泡。

- 把面糊倒入蛋糕模具,轻轻震动几次以去除气泡,然后放入预热的烤箱中,中下层180°C烘烤约30-35分钟,用牙签插入蛋糕中心,如果拔出来干净,说明蛋糕已经熟透。

5、蛋糕装饰

- 烤好的蛋糕放凉后,可以根据个人喜好进行装饰,奶油霜、水果、巧克力碎片,或者你喜欢的任何甜品酱都可以成为你的画笔。

这款蛋糕做法简单,过程却充满惊喜,你只需按照上述步骤,就可以轻松做出一款完美无瑕的蛋糕,分享给家人朋友,让他们也感受到你的用心与甜蜜,烘焙的乐趣在于过程中,每一次失败都是成功的垫脚石,快动手试试吧,让我们的生活增添一份甜蜜和满足!期待你在评论区分享你的烘焙成果,让我们共同见证成长的喜悦!

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锦枝

这家伙太懒。。。

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