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红酒有渣子还能喝吗

红酒中的“酒渣”，其实是指酒中悬浮的固体颗粒，主要包括葡萄皮、籽、茎和残留的果肉等。关于红酒中的酒渣，可以说是有一些特别的风味和品鉴方式。 饮用前是否需要滤掉酒渣？大多数情况下，我们在品尝红酒时是不需要滤掉酒渣的，因为这些固体颗粒可以为酒增添一些特殊的风味，使得口感更加浓郁。不过，如果您对口感比较挑剔，可以选择使用过滤器或者轻轻倒出红酒，将酒渣滤掉。 酒渣对红酒的影响酒渣中蕴含着丰富的多酚类物质，如原花青素和单宁等，这些物质既是红酒的色素来源，也是赋予红酒口感的重要元素。当酒渣与红酒长时间接触时，可以增加口感的深度...