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食材准备

美食杰爆炒肥肠 美食杰爆炒肥肠是一道以肥肠为主要食材，经过高温爆炒而成的美食。肥肠在中国菜系中被广泛应用，口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。下面我将从食材准备、烹饪技巧和营养价值三个方面为您介绍美食杰爆炒肥肠。制作美食杰爆炒肥肠的食材主要包括肥肠、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。在选择肥肠时，建议选择色泽鲜亮，无异味的新鲜肥肠，清洗干净后切成段状备用。葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。1. 先将肥肠焯水，去除血水和腥味，焯水时可加入姜片和料酒去腥。 2. 锅烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。 3. 加...