驭灵师漫画

清香大曲酒曲的制作

2. 蒸煮米饭： 当米饭完全发酵后，将其取出晾晒至干燥。晾晒的时间取决于气候和湿度，一般为3至7天。晾干后的米饭就成为了红酒曲，可以保存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处。 在已冷却的米饭中加入曲菌种。曲菌种可以是红曲霉菌等专门用于酿造米酒的菌种。按照包装上的指示加入适量的曲菌种，均匀地撒在米饭上。 制作好的河南清香红酒曲可以用于酿造米酒或黄酒。在使用前，可以根据需要将红酒曲研磨成粉末状。未使用的红酒曲应存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。1. 清洗和浸泡米：1. 黄米（优质糯米）：500克2. 水...