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蒜泡红酒起什么作用

可以用红酒泡大蒜，这是一种常见的民间偏方，有一定的保健作用。红酒在泡大蒜的不仅可以增加大蒜的口感，还可以增强其药效。但是要注意的是，红酒泡大蒜并不能完全替代药物，对于疾病的治疗还需听从医生的指导。红酒的抗氧化成分可以在大蒜中释放出来，同时红酒中的花青素、单宁酸等成分，可以起到增强心血管系统、调节血糖和降低胆固醇的作用。而大蒜的有机硫化合物则可以起到抗菌、防癌等作用。因此，红酒泡大蒜可以说是互相促进，共同发挥作用。具体制作方法为，在清洗干净的大蒜瓣中加入少量盐和红酒，将其密封保存在阴凉干燥处一周左右即可。使用时，将泡...