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莴笋的营养价值与功效与作用

莴笋的营养价值及功效莴笋，又称藠头、马蹄，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种健康功效。下面是关于莴笋的营养价值及功效的详细介绍： 营养价值：1. 维生素含量丰富： 莴笋富含维生素C、维生素K和维生素A等。 维生素C有助于提高免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。 维生素K对于骨骼健康和凝血功能至关重要。 维生素A对视力和皮肤健康至关重要。2. 矿物质丰富： 莴笋含有钾、钙、镁、磷等矿物质。 钾有助于维持心脏健康和正常血压。 钙对于骨骼健康和神经传导...