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  • 红酒为什么要用玻璃瓶

    红酒为什么要用玻璃瓶

    为什么红酒要加菠萝皮?红酒是一种古老而多样化的饮料,其口感和风味受到诸多因素的影响,包括葡萄品种、酿造工艺以及陈酿方式等。在一些传统酿酒方法中,添加菠萝皮被认为可以改善红酒的口感和风味。让我们来看看为什么这样做以及其效果如何。 1. 调节酒的酸度:菠萝皮含有一种天然酶称为溶解酶(bromelain),它能够降解蛋白质。在红酒中,这种酶可以帮助分解一些不必要的蛋白质残留物,如酒渣,从而使酒液更清澈,口感更柔和。菠萝皮中的酸性物质也能够调节酒的整体酸度,使其更加平衡。 2. 提高口感:菠萝皮中的天然果香和酶对于红酒的...

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